【渋谷の新名所】いよいよ来週！7月8日（月）「渋谷アクシュ（SHIBUYA AXSH）」に新業態本場スペインのカジュアルビアレストラン「Cerveza JPN(セルベサジャパン)」がオープンします

ワインやビールの輸入卸販売や飲食店経営を行うワールドリカーインポーターズ株式会社／株式会社ザート商会（本社:東京都渋谷区代表取締役:今里尚史）は、来る2024年7月8日(月)東京・渋谷にオープンする「渋谷アクシュ（SHIBUYA AXSH）」２Fに本場スペイン料理と樽生ビールやボトルビール等50種類以上のビールとカクテルをお召し上がりいただける、カジュアルビアレストラン「Cerveza JPN(セルベサジャパン)」を同日オープンします。この度、店内での提供メニューが決まりましたでのお知らせいたします。

■「Cerveza JPN(セルベサジャパン)」とは

「Cerveza」とはスペイン語で「ビール」を意味し、独占直輸入の世界各国から集めたクラフトビールと本場スペインの味を再現したパエリアやタパスなどの、スペイン料理をお楽しみいただけるカジュアルビアレストランです。

渋谷駅からヒカリエ方面に向かった先に新しくオープンする渋谷アクシュ2階の角に位置し、雨にぬれずにご来店いただけます。ガラス窓から自然光が差し込む明るい店舗で、大型LEDビジョンにモニターを設置し、映像や音楽までこだわり、本場スペインと渋谷を融合させた特別空間を創り出しました。

青山と渋谷の街をつなぐ施設としての想いを掲げて運営される渋谷アクシュ内で、本場のスペインの味と世界各国のクラフトビールという食のアクシュを目標に新しい業態での出店です。

■まずは味わっていただきたい本場スペインのパエリア3種と日本風にアレンジした和風パエリア

シェフこだわりの3種のスペインパエリア(色とりどりの野菜と鶏の旨味を味わえるチキングリルパエリア、牛肉の旨味がたっぷりしみ込んだローストビーフパエリア、海老などの魚介エキスをたっぷり吸いこんで焼き上げる濃厚パエリア)や旅行でいらっしゃる海外のお客様向けに開発した鯛とキノコの旨味がぎゅっと詰まった和風パエリア。

樽生ビールやボトルビール、ワインとのマッチングもアドバイスさせていただきます。

■ボリューム満点の東京ビーフと肉盛り5種　プレミアムミートプラッター

和牛、イベリコ豚、大山鶏など、5種類の肉を豪快に焼き上げた当店の名物料理です。年間50頭前後しか出荷されない、幻の東京産黒毛和牛「東京ビーフ」※1）はベテランシェフの絶妙の焼き加減で、さらに美味しさが引き立ち、口に入れた瞬間にとろけ、良質な脂の甘味と旨味が広がります。

※1）東京ビーフは、青ヶ島など東京生まれの牛や、家畜市場から導入した牛を、東京町田などで肥育した東京育ちの「東京都産黒毛和牛」です。年間出荷頭数が数十頭で、他のブランド牛に比べ圧倒的に頭数が少ないことから、「幻の黒毛和牛」と称されることもあります。

■自慢のタパスは、ひんやり冷たいマリネから、出来立て熱々のものまで

お酒のおつまみや前菜にする小皿料理の総称であるタパス。魚介やオリーブを贅沢にマリネした逸品や、薄切りのタコをたっぷりのオリーブオイルでマリネしたカルパッチョ、オーブンで焼き上げるぷっくりと膨らんだふわふわオムレツやスペインバルの定番肉団子のクリーム煮込み、アルボンディガスもおすすめです。

■クラフトビールとの相性抜群のソーセージやフリット、クロケットも外せません

最高級のハーブやスパイスを使用した自慢のソーセージ盛り合わせや、スパイシーでピリ辛な粗挽きソーセージ。揚げたてのイカとポテトの盛り合わせや、スペインでは定番のクロケット(クリームコロッケ)など、思わずビールが進む一品も取り揃えております。

■ティータイムにも、デザートにも欠かせないおすすめスイーツ

スペインでは定番のホットショコラ添えのチュロスや、ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの双方のいいとこ取りと言われる、濃厚なチーズケーキで名高いバスクチーズケーキ。ワインとの相性も抜群で、海外からのお客様には当店オリジナル抹茶バスクチーズケーキもおすすめです。

■ここでしか飲めない！クラフトビールやオリジナルカクテル

チェコ、ベルギー、ドイツ、アメリカの有名クラフトビールや当社オリジナルのクラフトビール、貴重な樽生ビールなど常時50種類以上のビールを取り揃えております。飲み比べセットで各国のクラフトビールで小旅行気分も味わえます。色鮮やかなスパニッシュカクテルや、サングリア、スパークリングワイン、ノンアルコールカクテルも各種取り揃えております。